miércoles, 7 de junio de 2017

Me cambio de página!

Pués si! Me cambio de página, en ella seguiré publicando recetas, pero también compartiré más cosas relacionadas con el veganismo, en la nueva página pongo más explicaciones! Así que quién deseé seguir viendo recetas y cositas de esta página estará en esta otra :http://veganbc.blogspot.com.es/?m=1http://veganbc.blogspot.com.es/?m=1

Un saludo! No es un cierre es una continuación en otro lado :)

martes, 6 de junio de 2017

Hamburguesa de tofu y champiñones



Ingredientes:
1 bloque de tofu
2 cucharadas de salsa de soja
1 vaso de pan rallado
4 champiñones muy bien troceados
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Perejil fresco finamente picado.
Harina de trigo serráceno (para amasar)

En una procesadora de alimentos ponemos todos los ingredientes, menos la harina. Una vez procesados, formamos las hamburguesas ( si es necesario añadimos la harina) y las pasamos a la plancha.
Montamos nuestras hamburguesas, abriendo por la mitad un bollito de panadería de toda la vida, los doramos un poquito en la plancha, ponemos tomate, lechuga, queso vegetal (los de Divina Teresa son una delicia) la hamburguesa y a disfrutar!!


Está muy buena!!


...Blanca

lunes, 5 de junio de 2017

Empanada de soja y tomates secos


Ingredientes
Para la masa:
500g de harina de Espelta
1 sobre de levadura
1 vaso de vino blanco
1 cdita de sal
Agua

Para el relleno:
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 Taza de soja texturizada remojada
1 Taza de tomates deshidratados remojados
Salsa de soja, aceite de oliva, orégano, pimentón dulce y sal.

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, levadura y sal, mezclamos bien, añadimos el vino, vamos removiendo y añadiendo agua segun sea necesaria... Que nos permita amasar, amasamos durante un buen rato, hacemos una bola y la dejamos a remojo por 6 horas o toda la noche.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva VE, pochamos la cebolla y el pimiento, a los 10 min, añadimos la soja y los tomates pelados en cachitos pequeños, dejamos que se cocine lentamemte muy bien, cuando esté todo bien pochadito, añadimos salsa de soja y especias, removemos un par de min, reservamos mientras preparamos la masa.
Sobre una mesa ponemos harina seca y estiramos la masa con un rodillo, dandole forma rectangular, una vez bien estirada la masa, la dividimos en dos, una de ellas la colocamos en la base de una bandeja de horno previamente engrasada, encima de la masa repartimos bien el relleno, cubrimos con la otra capa de masa, sellamos los bordes, pintamos con aceite de oliva y horneamos por arriba y por abajo, hasta que la masa esté doradita.  Sacamos del horno, dejamos enfriar un poquito y ya podremos disfrutar de nuestra empanada sabrosa!.


Saludos!!


domingo, 4 de junio de 2017

Pasta con soja texturizada y puré de patata

Ingredientes:
1 taza de fideos
1 taza de soja texturizada
2 cucharadas de salsa de soja
2 tomates maduros
3 patatas o 2 si son grandes
1 cucharada de cebolla picada
2 dientes de ajo
Sal, aceite de oliva, pimienta. Levadura nutricional.

Preparación:
Cocemos fideos.
En una cazuela dd barro doramos la cebolla, el ajo y el tomate, cuando se hayan cocinado, lo trituramos y lo volvemos a la cazuela, añadimos la soja (previamente puesta en remojo 30mim), ponemos también la salsa de soja, removemos, dejamos que se cocine 5 min para que la soja coja sabor, añadimos los fideos mezclamos muy bien. Reservamos.


Ponemos a cocer las patatas con un diente de ajo, cuando estén cocidas, escurrimo, añadimos aceite de oliva, sal, levadura nutricional y pimienta, trituramos, ponemos encima de los fideos y horneamos un par de minutitos.


Listo!!

A disfrutar!!

sábado, 3 de junio de 2017

Muffins de espelta y limón


Ingredientes:

200g de harina de espelta
10g de sirope de agave
Sal
1 Sobre de levadura
Zumo de un limón
Leche de almendras (100g)
40g aceite de coco
1 yogurt de soja

Preparación:
Mezclamos ingredientes secos( harina, levadura, sal)
Mezclamos ingredientes húmedos (leche, zumo de limón, aceite de coco, yogurt y sirope de ágave)
Incorporamos ingredientes húmedos a los secos. Mezclamos bien.
Vertemos en moldes con papel de magdalenas untados en aceite, Horneamos hasta que doblen su volumen (a baja temperatura), rallamos encima un poco de chocolate negro y volvemos a hornear solo por arriba hasta que se doren. Y listos para merendar!!

Un saludo!!

viernes, 2 de junio de 2017

Tortilla de calabacín y zanahoria


Ingredientes:
1 calabacin no muy grande
4 zanahorias
Harina de garbanzo
Cilantro
Sal
Agua
Salsa de soja
1/2 media cebolla

Preparación:
Pelamos, lavamos y troceamos en rodajas finas la zanahoria, la ponemos a cocer en una olla con agua.
Pelamos, lavamos y troceamos el calabacin en cubitos finos.
En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva VE, doramos la cebolla pelada y troceada unos minutos, al rato añadimos el calabacín y dejamos que se ablande, añadimos la zanahoria, salpimentamos, mezclamos bien.
En un bol mezclamos harina de garbanzo + salsa de soja (1cda) + cilantro y agua, hasta obtener la consistencia parecida a la del huevo batido, echamos el calabacin y la zanahoria en esta mezcla, mezclamos bien, lo echamos en la sartén, dejamos que cuaje por un lado, damos la vuelta y la cocinamos por el otro lado, cuando haya cuajado toda, estará lista!!
A disfrutar!!



jueves, 1 de junio de 2017

Montadito de patata y berenjena con chips de calabacín

Un plato muy, muy rico, a mi chico (no vegano) le ha encantao!

Ingredientes
1 berenjena
4 patatas medianas
Ajo en polvo
Cilantro
Cebolla
1Calabacín
2 Tomates
1/4 cebolla
Levadura nutricional
Zumo de medio limón
Alga nori (a mini-trocitos)
Aceite de olvia VE

Preparación:

Empezamos por los montaditos:
Lavamos y troceamos la berenjena en rodajas, la ponemos en un escurridor, mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas en rodajas (si se le quiere poner sal, se le pone, yo nunca pongo sal en las patatas, me gustan tanto que no necesitam ná!), Añadimos una pizca de sal, ajo y cebolla en polvo a las berenjenas y las ponemos al horno hasta que doren por ambos lados, cuando estén doradas, retiramos del horno y reservamos.
Por otro lado, ponemos las patatas (en rodajitas finas) en el horno con la bandeja engrasada en aceite de oliva, dejamos que se cocinen lentamente hasta que doren por ambos lados, cuando se hayan puesto doradas, sacamos del horno y reservamos.
Vamos con las chips de calabacín: pelamos el calabacín y lo troceamos en forma de chips, lo ponemos en un bol, le añadimos el zumo de medio limón, la levadura nutricional, sal, cebolla y ajo en polvo, mezclamos bien y extendemos en una fuente de horno previamente engrasada y dejamos que se dore.
La salsa: ponemos en una sartén una gotita de aceite de oliva, doramos la cebolla, añadimos los tomates cortados en dados, y dejamos que poche todo lentamente, cuando ya esté, lo trituramos.
Ya solo nos quesa emplatar, en un plato vamos poniendo berenjena-patata-berenjena-patata... Hasta hacer los pisos que queramos (o que nos permita), regamos con la salsa de tomate y al lado pondrémos las  chips de calabacín!


Está increíble!


Un saludo!!